Anaérobie : Il s'agit du fonctionnement cellulaire en absence d'oxygène, par opposition au fonctionnement aérobie. Nos cellules, et en particulier nos fibres musculaire peuvent fournir de l'énergie en absense d'oxygène dans 2 circonstances :

• au début d'un effort, ou lors d'une accélération car la filière aérobie est longue à se mettre en place. L'oxygène respiré n'est pas immédiatement disponible pour les tissus musculaires. Il faut extraire l'oxygène, le transporter, et le diffuser vers les mitochondrie.
• lors d'un effort très intense qui ne peut pas être couvert par la filière aérobie dont le niveu d'intensité maximale est faible par rapport à la filière anaérobie.

En estime que la filière anaérobie peut atteindre chez les plus puissant sprinteur en cyclisme des pics de 2000 watt, alors que la filière aérobie plafonne autour de 500 watt chez les meiilleurs cyclistes du monde.

On distingue au sein de la filière anaérobie 2 mode de fonctonnement en fonction des substrat énergétique utilisé :

• anaérobie alactique qui utiliser les réserve de phophagène et de créatine phosphate et qui de fait ne s'accompagne pas d'une production d'acide lactique.
• anaérobie lactique qui utilise les réserves de sucres (glycogène) et qui en revanche s'accompagne d'une production d'acide lactique car la réaction chimique est incomplète au sein des cellules.

Référence :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Anaérobie

http://www.volodalen.com/12entrainement/acide0.htm