LIPOLYSE : La lipolyse est la réaction de dégradation des lipides afin de fournir de l'énergie, il s'agit donc du procédé enzymatique qui permet la transformation des acides gras en énergie mécanique et en chaleur au sein des cellules de l'organisme.

Lorsque que des molécules d'acides gras entrent dans le cycle de la lipolyse elles sont cassées en présence d'oxygène avec des enzymes qui permettent d'extraire l'énergie chimique potentielle des acides gras. On évalue à 40 kilojoule s(9 kcal) l'énergie detenue dans 1 gramme de lipide.

La lipolyse n'est possible qu'en présence d'oxygène, alors que la glycolyse qui consiste à transformer le glucose en énergie peut se faire avec ou sans oxygène.

Lorsqu'un sportif évolue à basse intensité, on dit souvent qu'il est en filière énergétique de la lipolyse. Mais dans la réalité, nous sommes en continu sous lipolyse et glycolyse. Ce n'est qu'une question de proportion selon les conditions d'effort.  Par exemple, après un repas riche en sucre, la lipolyse est bloqué, alors qu'après une nuit de sommeil et de jeun, la lipolyse est plus active.

Référence :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Lipolyse